Eindhovensdagblad: Niet alleen suiker of melk in de koffie, maar ook een ei

Voor veel mensen kan de dag niet beginnen zonder kopje koffie. Wat suiker of melk erin en we kunnen er weer tegenaan. In Vietnam doen ze het anders, daar gooien ze een ei in hun bakkie. 

In Hanoi, de hoofdstad van Vietnam, zitten overal in de krappe straatjes koffiebarretjes verscholen. Hier wordt het traditionele 'cà phê trúng' gemaakt. Dit koffiedrankje drinken de Vietnamezen al sinds 1940. Het begon bij een barman die een cappuccino wilde maken. Hij greep naar de melk, maar er was niet meer genoeg. In plaats daarvan gebruikte hij een ei en dat bleek een groot succes. 

Na die geslaagde ontdekking opende de barman een eigen café. Hier serveerde hij zijn 'cà phê trúng'. Na al die jaren is het drankje nog steeds onder die naam te koop. Het is ook heel simpel thuis te maken: je doet eigeel, gezoete gecondenseerde melk, suiker en een kleine lepel koffie in een beker. Dit mengsel roer je goed door de koffie. 

De reacties op social media zijn over het algemeen lovend. Wie durft?

 

Candice Schippers 08-01-18, 07:00 Laatste update: 16:23