Boerderij: Prijzen dalen, maar eiermarkt blijft positief

Eierprijzen zijn de afgelopen weken verder naar beneden bijgesteld maar de daling blijft beperkt, zeker in vergelijking met de prijsdalingen voorgaande jaren in deze maanden.

Ook de beperkte prijsstingingen bij de industrie-eieren hebben plaatsgemaakt voor iets lagere noteringen. Toch blijft de marktstemming positief.
De NOP 2.0-notering 62/63 bruin is in week 25 verlaagd met € 0,08 naar € 15,79 per 100 eieren. Voor wit is de daling met € 0,03 en komt uit op € 15,40. Daarmee is deze notering inmiddels met € 2,32 per 100 eieren gedaald ten opzichte van de top eind maart.

De NOP richtprijs 2.0 industrienotering (verrijkte kooi wit) is in dezelfde week ook gedaald, namelijk met €0,028 naar €2,077 per kilo. De noteringen van Barneveld laten na weken van stabiele prijzen nu ook een beperkte prijsdaling zien van € 0,10 tot € 0,15 per 100 eieren. Dat geldt ook voor de industrie-eieren die na een kleine verhoging weer terug zijn op het oude niveau.

Marktkenners spreken nog steeds van een positieve markt waarbij de hitte van deze weken wel drukt op de vraag. Dat geldt ook voor de aankomende vakanties.

Stabiele prijzen in Duitsland

Ook in Duitsland blijven marktprijzen (Weser Ems) meestal stabiel, zowel bij de consumptie- als industrie-eieren. De Deutschen Eier Union (DEU) spreekt desondanks van een ongewoon hoge vraag voor juni bij een beperkt aanbod. Door koppelwissels en aanhoudende vraag zijn er nauwelijks overschotten. Vooral KAT-gecertificeerde en biologische eieren zijn schaars. Of er met de start van de zomervakantie verlichting optreedt, is onzeker. Ook de verwerkende industrie toont ondanks hoge prijzen nog steeds koopinteresse.

Europese productie ligt hoger

In het laatste rapport van de Europese Commissie laat de EU-eiermarkt in de EU opnieuw groei zien. De totale productie stijgt naar verwachting met 3,7% naar 6,76 miljoen ton, waarvan ruim 6,1 miljoen ton bestemd is voor consumptie. Daarmee zet de Europese eiermarkt haar herstel en uitbreiding na eerdere jaren van onzekerheid verder door.

Nederland blijft in deze ontwikkelingen opvallend stabiel. De totale eierproductie wordt in 2025 geraamd op 573.000 ton, exact gelijk aan een jaar eerder. Die stabiliteit geldt ook voor de productie van eieren voor consumptie en broedeieren. In 2024 was sprake van een flinke productiekrimp van met 5,8% ten opzichte van 2023.

De handel in eieren laat wisselende bewegingen zien. De import van eieren in de EU is in de eerste maanden van 2025 gestegen met 59,5% in volume. Oekraïne is met afstand de grootste leverancier.

Prognose: beperkte prijsmutaties.