DGS: Gesundheit ist wichtigster Kaufgrund für Bio-Eier

Gesundheit bleibt das wichtigste Argument für den Kauf von Bio-Eiern. Zu diesem Ergebnis kommt eine aktuelle Studie, die in der Fachzeitschrift Current Psychology veröffentlicht wurde. Wissenschaftler untersuchten, welche Einstellungen und persönlichen Überzeugungen Verbraucher zum Kauf von Bio-Eiern bewegen und wie sich diese auf die tatsächliche Kaufabsicht auswirken.

Grundlage der Untersuchung war eine Online-Befragung von 1.012 Verbrauchern in der Türkei. Mithilfe eines Strukturgleichungsmodells analysierten die Autoren den Einfluss von Gesundheitsbewusstsein, Umweltwerten, persönlichen Normen und sozialen Erwartungen auf die Kaufentscheidung.

Den größten direkten Einfluss hatte dabei die sogenannte wahrgenommene Verhaltenskontrolle. Gemeint ist, ob Verbraucher Bio-Eier problemlos kaufen können, etwa weil sie verfügbar und bezahlbar sind. Gesundheitsaspekte wirkten sich ebenfalls deutlich positiv auf die Kaufabsicht aus. Umwelt- und Tierschutzüberzeugungen beeinflussten die Entscheidung dagegen überwiegend indirekt, indem sie Einstellungen und persönliche Wertvorstellungen stärkten.

Nach Ansicht der Autoren reicht es deshalb nicht aus, ausschließlich mit Umwelt- oder Tierwohlargumenten zu werben. Ebenso wichtig seien eine gute Verfügbarkeit der Produkte sowie eine verständliche Kommunikation des persönlichen Nutzens.

Für den deutschen Markt lassen sich die Ergebnisse allerdings nur eingeschränkt übertragen. Die Untersuchung wurde ausschließlich in der Türkei durchgeführt. Kaufentscheidungen hängen unter anderem von Einkommen, Preisniveau, Vermarktungsstrukturen und kulturellen Gewohnheiten ab. Ob Verbraucher in Deutschland ähnlich entscheiden, müsste mit entsprechenden Studien überprüft werden.