Hygiënecode eieren

Onder de Hygiënecode Eieren vallen de activiteiten behorende bij de geregistreerde en erkende pakstations, eierhandelaren, verzamelaars en grossiers.

De hygiënecode is een gids met regels  om de voedselveiligheid te bewaken. De hygiënecode Eieren is een voedselveiligheidsplan voor bedrijven uit de eierhandel om aan de hygiëneverordeningen te voldoen. Bedrijven zijn zelf verantwoordelijk voor de voedselveiligheid van de door hen voortgebrachte producten.

Belangrijkste wijzigingen in de nieuwe code zijn:

Controle op eieren

• Tafel eieren dienen gecontroleerd te worden op:
  •   Dioxine uitslag bij 30-45 weken;
  •   Antibiotica test bij start leg;
  •   Salmonella uitslag bij overplaatsing (22-26 weken);
• Legpluimveebedrijf dient deel te nemen aan het Monitoring Kritische Stoffen (MKS) programma van IKB Ei. Is dit niet het geval dan moet het pakstation per aanleverend koppel, een analysecertificaat aantoonbaar hebben. Eieren worden getest op de in de HC genoemde stofgroepen welke uitgevoerd dient te zijn door een geaccrediteerd lab.  

Salmonella

• Verplichte Salmonella vaccinatie tegen Salmonella Enteriditis (S.E.).
• Verplichte hervaccinatie tegen S.E. koppels ouder dan 65 weken.
• Bij geen hervaccinatie à elke 8 weken monstername i.p.v. wettelijke 15 weken.