Begin augustus lijkt er dan eindelijk een einde te zijn gekomen aan de maandenlange prijsval op de eiermarkt. De NOP 2.0-notering voor witte scharreleieren in de gewichtsklasse 62/63 gram piekte begin april op maar liefst €18,69 per 100 eieren. Na Pasen brokkelde deze ongekende recordprijs week na week verder af. In zeventien weken tijd leverde de notering maar liefst €7,63 in. Eind juli stond de notering op €11,06. Daarmee lijkt de bodem in de markt te zijn bereikt. Begin augustus stabiliseerde de prijs en noteerden witte scharreleieren van 62/63 gram €11,07 per 100 eieren.
Ondanks de maandenlange prijsval is de NOP 2.0-notering voor witte scharreleieren in de gewichtsklasse 62/63 gram niet door de grens van €11 per 100 eieren gezakt. Dat was in 2024 wel anders. Toen werd de bodem bereikt bij €9,34 per 100 eieren. Vorig jaar was er helemaal geen sprake van een traditionele zomerdip. Vanwege vogelgriep was er in Europa een tekort aan eieren. De NOP 2.0-notering voor witte scharreleieren in de gewichtsklasse 62/63 gram vond in de zomer van 2025 de ‘bodem’ op €14,19 per 100 eieren.
Huisverkoop trekt al aan
De vakantieperiode is medio augustus bijna weer voorbij. Traditiegetrouw komt daarmee ook een einde aan de slappe tijd op de eiermarkt. Mensen hervatten hun normale consumptiepatroon, waarbij weer vaker voor eieren wordt gekozen. Nu de zomer zijn einde nadert, gloren er betere tijden op de eiermarkt. Het duurt niet lang meer voordat de ‘r’ weer in de maand zit en de eierverkopen toenemen. Legpluimveehouders merken nu al dat de huisverkoop weer wat begint aan te trekken.
Marktkenners zijn het erover eens dat het kantelpunt op de markt begin augustus wel is bereikt. Toch hielden zij in week 33 nog wel een kleine slag om de arm: de week eindigde met enkele dagen met tropische temperaturen. Dat heeft waarschijnlijk geleid tot een pas op de plaats. Zoals bekend komen extreem warme temperaturen de verkoop van eieren niet ten goede. Voor de langere termijn staan de seinen op de eiermarkt echter duidelijk weer op groen.
Na Pasen daalde de eierprijs maandenlang. Begin augustus lijkt de bodem te zijn gevonden: lees elke week de actuele marktanalyse over de eierprijzen.
Verwerkende industrie haakt aan
Na lange tijd begint ook de verwerkende industrie zich eindelijk weer te roeren op de eiermarkt. In aanloop naar Pasen waren eierverwerkers nog de kartrekkers op de markt. In het kielzog van de industrie-eieren stegen ook de noteringen van tafeleieren naar ongekende hoogte.
De notering NOP 2.0 scharreleierenindustrie pluste in week 32 met €0,025 en kwam daarmee uit op €1,488 per kilo. Het was voor het eerst sinds achttien weken dat de notering weer zwarte cijfers schreef. De notering loopt wat achter de daadwerkelijke markt aan. Begin augustus werden verkoopprijzen van €1,70 per kilo genoemd.
Ook de notering NOP 2.0 kooi-eieren heeft begin augustus voor het eerst sinds twintig (!) weken de weg naar boven weer gevonden. De notering pluste met €0,030 en kwam uit op €1,333 per kilo.
