.png){kind=logo}
De Duitse markt voor biologische eieren blijft krap. Het aanbod groeit wel, maar kan de stijgende vraag niet bijhouden. Stoppers in Nederland en vogelgriep versterken de spanning op de markt.
Eieren worden opgehaald bij een biologisch pluimveebedrijf in Duitsland. Het aanbod van biologische eieren is krap en onvoldoende om aan de vraag te voldoen. Foto: Henk Riswick
De Duitse markt voor biologische eieren blijft krap. Het aanbod kan de vraag niet bijbenen, ondanks een lichte groei van het aantal leghennenplaatsen, meldt het Duitse vakblad top agrar.
De totale eierconsumptie blijft toenemen, maar het aanbod van biologische eieren is steeds minder toereikend om volledig aan de stabiele tot groeiende vraag te voldoen. Officiële statistieken laten zien dat het aantal biologische legkippen in 2024 licht is toegenomen. Deze groei houdt echter geen gelijke tred met de stijgende vraag. In voorgaande jaren hebben veel bedrijven hun biologische productie teruggeschroefd of zijn zij overgestapt op vrije-uitloopeieren, omdat de afzetmogelijkheden daarvan groter zijn.
Stoppers in Nederland
Andere ontwikkelingen verergeren de situatie. Zo zorgen stoppersregelingen voor pluimveehouders in Nederland volgens top agrar voor extra krapte op de markt voor biologische eieren in Noordwest-Europa. De internationale eierhandel kan deze tekorten slechts gedeeltelijk opvangen.
Hoge prijzen
De gespannen marktsituatie is terug te zien in de prijzen. Biologische eieren zijn duur en merkbaar duurder dan in voorgaande jaren. De prijzen voor pluimveehouders zijn in een half jaar tijd opgelopen van €19,50 tot €20,00 per 100 biologische eieren naar circa €22,00 tot €23,00. Hoewel consumenten deze prijsstijgingen tot nu toe accepteren, blijft de afzet van biologische eieren naar de verwerkende industrie lastig. Daar concurreren zij met goedkopere alternatieven. De markt voor biologische eieren blijft daardoor vooral een consumentenmarkt.
Vogelgriep
Daarnaast blijft vogelgriep een aanhoudende bron van onzekerheid. Duitsland wordt, net als Nederland, zwaar getroffen door vogelgriep, waardoor pluimveebedrijven moeten worden geruimd.
De Duitse markt voor biologische eieren blijft naar verwachting ook de komende maanden krap. Een beperkt aanbod, een grote vraag en stijgende productiekosten wijzen op aanhoudend hoge prijzen en goede afzetmogelijkheden voor pluimveehouders, zolang vogelgriep geen roet in het eten gooit.
Auteur: Andreas Beckhove
