WUR: Hilko Ellen bij Villa VdB over de duurzame keuze: bruine of witte eieren

09-04-2023

Als je aan Hilko Ellen van Wageningen Livestock Research de vraag stelt welke eieren je moet kiezen voor Pasen, weet hij het wel: de witte. Niet dat deze gezonder of lekkerder zijn, maar wel duurzamer. Dat vertelt de onderzoeker tegen Villa VdB van Omroep Max op Radio 1.

“Een witte hen heeft een lager lichaamsgewicht dan een bruine hen, en daarom heeft deze wat minder voedsel nodig.” Dit is in deze tijden belangrijk, volgens de onderzoeker. Als je op een duurzamere manier eieren kunt produceren door minder grondstoffen te gebruiken, is dat voordelig.

Voordelig zijn de eieren zelf niet op dit moment. De prijzen van eieren zijn flink gestegen en volgens de onderzoeker komt dit door de oorlog in Oekraïne, waardoor de graanprijzen en daarmee de kosten voor kippenvoer zijn gestegen.

Luister het fragment

Radio icon

Lees meer

 
 

Inloggen op de ledenportal