Boerderij: Wat is er dit najaar mogelijk op florerende eiermarkt?

De eiermarkt toont zich dit najaar bijzonder vriendelijk. De prijzen stijgen al weken en bevinden zich op een hoog niveau. Met Kerstmis als stip op de horizon lijkt de rek er nog niet uit.

De NOP-richtprijs van witte scharreleieren in de gewichtsklasse 62/63 gram plust in week 41 met €0,61 en stijgt naar €16,30 per 100 eieren. Ter vergelijking: vorig jaar stond de notering van witte scharreleieren van 62/63 gram in week 41 op €11,09. De markt doet z’n werk. De stijgende notering is daar een logisch gevolg van.

Waar ligt het plafond?

Eieren zijn veelgevraagd en schaars. De vraag overstijgt het aanbod. Dat heeft een duidelijk prijsopdrijvend effect. De consumptie loopt erg goed. Van de toch flinke prijsstijging van €0,60 wordt niet raar opgekeken. Sterker nog: niemand had het vreemd gevonden als de prijs in week 41 met €1 zou zijn verhoogd. Pluimveehouders raken er bijna aan gewend dat hun eieren inmiddels dagelijks worden opgehaald.

Marktkenners vragen zich dan ook af waar het prijsplafond op de eiermarkt komt te liggen. Zij staan nog altijd versteld van het hoge prijsniveau van afgelopen zomer. Geheel tegen de traditie in bleven eieren in de normaal zo flauwe periode goed gevraagd.

Industrie trekt de kar

De industrie trekt duidelijk de kar. De NOP-richtprijs scharrelindustrie per kilo stijgt van €2,510 in week 40 naar €2,608 in week 41. Dit is de bodem in de markt. Tafeleieren mogen omgerekend nooit goedkoper zijn, zo is ooit afgesproken. De notering voor scharrelindustrie hobbelt achter de huidige marktsituatie aan. In werkelijkheid worden prijzen van zeker €2,80 per kilo betaald. Die prijs zou zelfs worden neergeteld voor eieren van de tweede soort. De eiermarkt is dit najaar onnavolgbaar.
 

Worden magische grenzen geslecht?

De vraag hangt boven de markt of de NOP-richtprijs scharrelindustrie per kilo later dit najaar de magische grens van €3 weet te slechten. Sommige insiders achten dit niet onhaalbaar. Er bestaat volgens hen een reële kans dat de NOP-richtprijs van scharreleieren in de gewichtsklasse 62/63 gram op termijn €19 of zelfs €20 per 100 eieren aantikt.

Verschil tussen bruin en wit wordt alsmaar kleiner

In de gewichtsklasse 62/63 gram staat de NOP-richtprijs van bruine scharreleieren in week 41 op €16,57 per 100 eieren. Daarmee is het verschil met witte scharreleieren in dezelfde gewichtsklasse verder teruggelopen tot nog maar €0,27, nog net in het voordeel van bruin. De notering voor bruine scharreleieren is niet toereikend en doet op dit moment ook geen recht aan de huidige situatie op de markt. Vanwege de hogere kostprijs zou een bruin ei 1 tot 1,5 cent meer op moeten brengen dan een wit ei, zo stellen insiders. Voor bruine eieren worden intussen forse toeslagen betaald.

Het is afwachten of en in hoeverre de noteringscommissie formules gaat aanpassen om voor blijvend verschil tussen wit en bruin te zorgen. Pluimveehouders die voor bruine hennen (blijven) kiezen, doen er volgens kenners verstandig aan om hun eieren op de notering van witte eieren te verkopen en daarbij een passende toeslag af te dingen.

Vertrouwen

De huidige situatie op de eiermarkt zorgt voor vertrouwen. De nabije toekomst ziet er goed uit. Met het oog op Pasen 2026 wijst niks op dit moment op een kentering. Legpluimveehouders hebben een sterke onderhandelingspositie en kunnen hun eieren tegen een goede vaste prijs verkopen.

Eerder deze week werd op een vleeskuikenbedrijf in het Drentse Gasselternijveenschemond vogelgriep vastgesteld. De besmetting baart zorgen en zorgt voor onrust, ook al is de impact op de eiermarkt nu nog beperkt.

Prognose: prijsstijging.