Boerderij: Onzekerheid door vogelgriep houdt markt in haar greep

Redactie

Jacco Keuper

marktredacteur

Vogelgriep (AI) is het eerste dat marktdeskundigen noemen op de vraag naar het verloop van de vleeskuikenmarkt. En dan vooral de onzekerheid die de pluimveeziekte veroorzaakt. AI-gevallen in Nederland, maar ook in België en vooral Duitsland, zorgen voor heel wat ruis en verstoring van het kuikenaanbod.

Zeker bij gevallen in het buitenland is het de vraag of de geplande kuikens nog naar ons land kunnen om te worden geslacht. Vooral in Duitsland, waar veel brandhaarden zijn, hebben de Duitse slachterijen al moeite om alle dieren weg te werken. Voor extra kuikens, die op planningen van Nederlandse slachterijen staan, is geen plek. Maar de reguliere ambtelijke rompslomp om dieren over de grens te krijgen, is door AI alleen maar versterkt. Dus óf koppels komen en ook wanneer, dat blijft lastig te voorspellen.

Schuiven met levering

Gaten die vallen, worden ingevuld door andere koppels naar voren te halen. Datzelfde gebeurt met het aflevermoment van koppels die in de 10 kilometer-gebieden vallen. De hele koppel moet eerder vertrekken, omdat daar de kopgroep niet mag worden uitgehaald. Immers, anders wordt de hokbezetting te dicht en komt het dierenwelzijn in gevaar.

Het gevolg is dat er veel dieren van middengewichten zijn, en minder lichte kuikens voor op de grill en zware kuikens. Slachterijen kunnen daardoor niet de optimale gewichten slachten om de wensen van hun klanten goed in te vullen. Dat helpt niet in de prijsonderhandelingen en het kan zelfs druk op de klantrelatie zetten.

Foute cadans komt harder terug

Daarnaast hebben de vogelgriepmaatregelen langduriger effect op het aanbod, want in getroffen gebieden mogen een maand nadat het (laatst) getroffen bedrijf is ontsmet geen kuikens worden opgezet. In ons land althans. In Duitsland mogen pluimveehouders wel een nieuwe ronde starten door eieren in de stal uit te laten komen. Een rechtsongelijkheid die bij Nederlandse veehouders en hun ketenpartners de wenkbrauwen doet fronzen: ‘dat is dan één Europa’, klinkt het cynisch.

Die beperking gaat voor een hinkend aanbod zorgen. Een effect dat de markt dit jaar ook parten speelde: dat weken met krapte in het aantal slachtrijpe kuikens, worden afgewisseld met weken van overaanbod. De hoop was dat die cadans in de kerstperiode tot stilstand kon komen, waarna de planningen komend jaar egaler zouden zijn. Dat blijkt ijdele hoop nu de strakke kerstplanning in duigen valt en voorzien wordt dat getroffen pluimveehouders op hetzelfde moment weer zo snel mogelijk aan de slag willen.

Prijs vlakt af

Zover is het nu nog niet. Het aanbod is niet altijd van het juiste gewicht, maar slachterijen kunnen hun capaciteit nog wel benutten. Door de gaten die eraan komen, is het de verwachting dat de vraag naar kuikens zelfs weer wat kan toenemen. De vraag is alleen wanneer dat zal zijn. Deze weken zouden wat rustiger zijn, maar die lopen vol, doordat leveringen naar voren worden gehaald. Zolang AI zo om zich heen blijft grijpen, kan dat ook komende weken nog zo zijn. Dat zorgt ervoor dat de markt zijn dalende trend heeft afgebroken en stabiliseert. Deze week maken zowel de noteringen van vrije kuikens als de meeste contractprijzen een pas op de plaats. Alleen de notering van Jan van Ee daalt deze week met €0,01 naar € 1,16 per kilo levend gewicht.

Prognose: stabiel.